Actualitate
Băcănia Bolloga, locul de unde vă puteți aproviziona cu produse alimentare ecologice (P)
În urmă cu puțină vreme s-a deschis în Cluj-Napoca, la intersecția străzii Bună Ziua cu strada Măceșului, Băcănia Bolloga. Ceea ce are mai deosebit acest magazin este specificul său ecologic.
„ Băcănia Bolloga este dezvoltarea naturală a celeilalte afaceri pe care o dețin, păstrăvăria ecologică de la Bologa”, explică proprietarul acesteia, Ovidiu Oltean. „Este o dezvoltare a afacerii în zona retailului, în încercarea de a găsi o soluție pentru expunerea și vânzare a produselor noastre din pește, astfel încât să fim cât mai apoape de clientul nostru final”, mai explică antreprenorul specializat în produse ecologice.
De altfel, Ovidiu Oltean spune că păstrăvăria sa, situată în vestul județului Cluj, este singura din România certificată ca ecologică, carnea produsă aici îndeplinind calitățile de puritate biologică cerute de acest standard.
Cu o investiție de 150.000 de euro și la capătul a doi ani de muncă, antreprenorul clujean se mândrește cu faptul că a reușit să creeze un magazin care răspunde așteptărtilor create de conceptul tradițional de băcănie. El vinde aici păstrăv proaspăt, 100% ecologic, lactate, brânzeturi, cereale, paste, diverse produse din carne, conserve de legume, ceaiuri, condimente, adaosuri culinare și băuturi și multe alte produse care își găsesc locul în cămara unei gospodării.
„Pentru că mi-am propus să aduc alături de mine alți mici producători, care îndeobște nu-și pot vinde produsele pe rafturile supermarketurilor”, spune Ovidiu Oltean, „a trebuit să depun o muncă destul de anevoioasă pentru a identifica micii producători alimentari care împărtășesc aceleași valori cu noi”. Antreprenorul spune că i-a vizitat pe fiecare dintre acești producători în parte, a discutat despre intențiile sale și a încheiat parteneriate cu ei.
„Nu facem rabat de la calitatea produselor pe care le vindem și fiecare produs care intră în magazin are cel puțin o probă de laborator”, ne asigură Ovidiu Oltean.
Dintre cele mai interesante produse care pot fi găsit în magazin atrag atenția, între altele, zacusca de păstrăvi, fără E-uri sau alți conservanți, sau pateul de păstrăv afumat.
Trebuie spus că băcănia are și un spațiu de servire a mesei, unde – atunci când normele de combatere a epidemiei vor permite – vor putea fi servite mâncăruri realizate din produse exclusiv ecologice. Dar, chiar și în aceste condiții, aceste mâncăruri pot fi luate pentru a fi consumate acasă.
Dar, toate produsele care se găsesc la băcănia de pe strada Măceșului pot fi comandate și online, de pe platforma bolloga.ro, livrarea făcându-se la domiciliu cu mijloacele de transport proprii ale magazinului.